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Gschmackig

Löwenzahn-Honig


Einfach zu finden und genial zu machen


Von Elfi

Wohlschmeckender und Stoffwechsel anregender Honigersatz, der sich wie Honig perfekt fürs Frühstücksbrot oder zum Süßen von Müslis, Tees usw. eignet.

 

Zutaten

  • 500 g Löwenzahnblüten
  • 3 l Wasser
  • 3 kg Kristallzucker
  • 3 Stück Bio-Zitronen

So schmackhaft kann Mundräubern sein

Zubereitung

Löwenzahnblüten bei Sonne pflücken und unter fließendem Wasser waschen.  Blüten mit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und über Nacht stehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und Blüten fest ausdrücken. Den Auszug erneut zum Kochen bringen und Zucker wie auch Zitronenscheiben dazugeben. Bei geringer Hitze mindestens 4 Stunden köcheln lassen, bis die Gelierprobe gelingt. Honig noch heiß in Schraubgläser füllen.


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