DIE STERNE
Niklas
Le Stern côté gastronomie« Jeter ? Dans la cuisine du Stern ? Il n’est pas question ! Notre cuisine est régionale et de saison. »
Gschmackig
La cuisine du Stern
Pensée localement. Cuisinée avec sincérité. Du produit entier.
Ce qui en résulte n’est ni une cuisine gastronomique classique, ni une cuisine durable dogmatique. C’est la cuisine du Stern : Du produit entier, avec des produits sincères, issus de personnes de la région, avec du respect pour les aliments et l’envie de réunir plaisir et responsabilité. C’est précisément ce mélange de tradition, de fraîcheur et de vrai savoir-faire qui marque ce que l’on sert à table au Stern.
Notre vision culinaire
Nous ne nous considérons ni comme des missionnaires de la cuisine végétarienne, ni comme les gardiens d’une cuisine tyrolienne qui n’aurait pas le droit d’évoluer. Au Stern, nous suivons notre propre voie : avec des produits régionaux qui ont du sens, une préparation sincère, du respect pour l’animal et l’exigence de transformer de bons produits en une très bonne cuisine.
« Mit Butz und Stingl »
Chez nous, « Mit Butz und Stingl » signifie : utiliser autant que possible chaque produit dans son intégralité, réfléchir à ce que l’on fait, acheter avec soin et considérer les aliments non seulement comme des ingrédients, mais comme une valeur. Cela vaut pour la viande autant que pour les légumes, le pain ou les herbes. Jeter n’est pas une attitude – bien cuisiner, oui.
Le Tyrol, avec un regard d’aujourd’hui
Bien sûr, au Stern, il y a ces plats que l’on aime retrouver au Tyrol : Knödel, Schmarrn, Strudel, Kiachl et tout ce qui a le goût de l’enfance et du retour à la maison. Mais la cuisine ne reste pas figée. Les classiques prennent de nouvelles formes, la tradition rencontre la fraîcheur, et la cuisine d’auberge tyrolienne devient quelque chose qui correspond aussi bien à aujourd’hui qu’à hier.
Ici, le plaisir se partage
Au Stern, beaucoup de choses commencent à table : les conversations, les rires partagés, les petits rituels, les nouvelles rencontres et parfois simplement une très belle soirée. Les enfants rient autour d’un chocolat chaud, les adultes restent encore pour un verre, et le repas devient exactement ce qu’il devrait toujours être : un moment de partage.
Afficher moins ➺
Notre vision culinaire
Nous ne nous considérons ni comme des missionnaires de la cuisine végétarienne, ni comme les gardiens d’une cuisine tyrolienne qui n’aurait pas le droit d’évoluer. Au Stern, nous suivons notre propre voie : avec des produits régionaux qui ont du sens, une préparation sincère, du respect pour l’animal et l’exigence de transformer de bons produits en une très bonne cuisine.
« Mit Butz und Stingl »
Chez nous, « Mit Butz und Stingl » signifie : utiliser autant que possible chaque produit dans son intégralité, réfléchir à ce que l’on fait, acheter avec soin et considérer les aliments non seulement comme des ingrédients, mais comme une valeur. Cela vaut pour la viande autant que pour les légumes, le pain ou les herbes. Jeter n’est pas une attitude – bien cuisiner, oui.
Le Tyrol, avec un regard d’aujourd’hui
Bien sûr, au Stern, il y a ces plats que l’on aime retrouver au Tyrol : Knödel, Schmarrn, Strudel, Kiachl et tout ce qui a le goût de l’enfance et du retour à la maison. Mais la cuisine ne reste pas figée. Les classiques prennent de nouvelles formes, la tradition rencontre la fraîcheur, et la cuisine d’auberge tyrolienne devient quelque chose qui correspond aussi bien à aujourd’hui qu’à hier.
Ici, le plaisir se partage
Au Stern, beaucoup de choses commencent à table : les conversations, les rires partagés, les petits rituels, les nouvelles rencontres et parfois simplement une très belle soirée. Les enfants rient autour d’un chocolat chaud, les adultes restent encore pour un verre, et le repas devient exactement ce qu’il devrait toujours être : un moment de partage.
DIE STERNE
Niklas
Le Stern côté gastronomie« Jeter ? Dans la cuisine du Stern ? Il n’est pas question ! Notre cuisine est régionale et de saison. »
Gschmackig
La cuisine du Stern
Pensée localement. Cuisinée avec sincérité. Du produit entier.
Ce qui en résulte n’est ni une cuisine gastronomique classique, ni une cuisine durable dogmatique. C’est la cuisine du Stern : Du produit entier, avec des produits sincères, issus de personnes de la région, avec du respect pour les aliments et l’envie de réunir plaisir et responsabilité. C’est précisément ce mélange de tradition, de fraîcheur et de vrai savoir-faire qui marque ce que l’on sert à table au Stern.
Notre vision culinaire
Nous ne nous considérons ni comme des missionnaires de la cuisine végétarienne, ni comme les gardiens d’une cuisine tyrolienne qui n’aurait pas le droit d’évoluer. Au Stern, nous suivons notre propre voie : avec des produits régionaux qui ont du sens, une préparation sincère, du respect pour l’animal et l’exigence de transformer de bons produits en une très bonne cuisine.
« Mit Butz und Stingl »
Chez nous, « Mit Butz und Stingl » signifie : utiliser autant que possible chaque produit dans son intégralité, réfléchir à ce que l’on fait, acheter avec soin et considérer les aliments non seulement comme des ingrédients, mais comme une valeur. Cela vaut pour la viande autant que pour les légumes, le pain ou les herbes. Jeter n’est pas une attitude – bien cuisiner, oui.
Le Tyrol, avec un regard d’aujourd’hui
Bien sûr, au Stern, il y a ces plats que l’on aime retrouver au Tyrol : Knödel, Schmarrn, Strudel, Kiachl et tout ce qui a le goût de l’enfance et du retour à la maison. Mais la cuisine ne reste pas figée. Les classiques prennent de nouvelles formes, la tradition rencontre la fraîcheur, et la cuisine d’auberge tyrolienne devient quelque chose qui correspond aussi bien à aujourd’hui qu’à hier.
Ici, le plaisir se partage
Au Stern, beaucoup de choses commencent à table : les conversations, les rires partagés, les petits rituels, les nouvelles rencontres et parfois simplement une très belle soirée. Les enfants rient autour d’un chocolat chaud, les adultes restent encore pour un verre, et le repas devient exactement ce qu’il devrait toujours être : un moment de partage.
Afficher moins ➺
Notre vision culinaire
Nous ne nous considérons ni comme des missionnaires de la cuisine végétarienne, ni comme les gardiens d’une cuisine tyrolienne qui n’aurait pas le droit d’évoluer. Au Stern, nous suivons notre propre voie : avec des produits régionaux qui ont du sens, une préparation sincère, du respect pour l’animal et l’exigence de transformer de bons produits en une très bonne cuisine.
« Mit Butz und Stingl »
Chez nous, « Mit Butz und Stingl » signifie : utiliser autant que possible chaque produit dans son intégralité, réfléchir à ce que l’on fait, acheter avec soin et considérer les aliments non seulement comme des ingrédients, mais comme une valeur. Cela vaut pour la viande autant que pour les légumes, le pain ou les herbes. Jeter n’est pas une attitude – bien cuisiner, oui.
Le Tyrol, avec un regard d’aujourd’hui
Bien sûr, au Stern, il y a ces plats que l’on aime retrouver au Tyrol : Knödel, Schmarrn, Strudel, Kiachl et tout ce qui a le goût de l’enfance et du retour à la maison. Mais la cuisine ne reste pas figée. Les classiques prennent de nouvelles formes, la tradition rencontre la fraîcheur, et la cuisine d’auberge tyrolienne devient quelque chose qui correspond aussi bien à aujourd’hui qu’à hier.
Ici, le plaisir se partage
Au Stern, beaucoup de choses commencent à table : les conversations, les rires partagés, les petits rituels, les nouvelles rencontres et parfois simplement une très belle soirée. Les enfants rient autour d’un chocolat chaud, les adultes restent encore pour un verre, et le repas devient exactement ce qu’il devrait toujours être : un moment de partage.
LES OFFRES DU STERN
✨
Temps gourmand
au 8 novembre 2026
à partir de 394, –
pour 2 adultes et 2 enfants (jusqu’à 5 ans)/jour en chambre familiale L
Offre ➺🌞
5 atouts du Stern
-
1Le strudel aux pommes de grand-mère et les pâtisseries qui réveillent les souvenirs2À l’auberge, une cuisine « Mit Butz und Stingl » – fraîche, régionale et heureuse de ne rien gaspiller
