Le Stern

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DIE STERNE

Niklas

Le Stern côté gastronomie

« Jeter ? Dans la cuisine du Stern ? Il n’est pas question ! Notre cuisine est régionale et de saison. »

Gschmackig

... sans gaspiller quoi que ce soit ...


Les pommes de terre de notre champ, les fruits et herbes fines de notre jardin, la viande et le lait de producteurs locaux : au Stern, notre cuisine est régionale, de saison et réellement tyrolienne.


Mit Butz und Stingl » signifie littéralement jusqu’au trognon et aux tiges. On ne laisse rien d’une pomme ou d’une poire. Cela permet d’éviter les déchets, mais c’est aussi très sain. Les parois du trognon sont riches en fibres et nos intestins en raffolent !

Pourtant, nous ne nous contentons pas de travailler tous les produits alimentaires « sans gaspiller quoi que ce soit », nous encourageons aussi la régionalité, la saisonnalité et la variété des espèces.

Au Stern, nous plantons chaque année différentes sortes de pommes de terre et de céréales et devant notre maison, pommiers et poiriers en voie de disparition contribuent à la sauvegarde de la diversité des espèces. Le lait provient des fermes du village, les plantes et herbes fines de notre propre jardin, la viande et le poisson de producteurs locaux.

Ici, les mets sont goûteux et véritablement tyroliens – la cuisine du Stern s’en porte garante : avec beaucoup d’amour, selon d’anciennes recettes familiales, et composée de produits régionaux. C’est pourquoi le Strudel aux pommes de Grand-Mère est toujours proposé sur la carte. Les produits grandioses de notre région se prêtent aussi parfaitement à des interprétations modernes-créatives et à des mets végétariens riches en nouvelles idées.

Le Stern est une auberge digne de ce nom. Chez nous, on fête, on mange, on rit et on fait de la musique. Les jolies petites « Stuben », la terrasse ensoleillée, le jardin avec ses châtaigniers centenaires et la bonhommie de vos hébergeurs sont autant de « bienvenue » pour les hôtes.


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Au Stern, nous plantons chaque année différentes sortes de pommes de terre et de céréales et devant notre maison, pommiers et poiriers en voie de disparition contribuent à la sauvegarde de la diversité des espèces. Le lait provient des fermes du village, les plantes et herbes fines de notre propre jardin, la viande et le poisson de producteurs locaux.

Ici, les mets sont goûteux et véritablement tyroliens – la cuisine du Stern s’en porte garante : avec beaucoup d’amour, selon d’anciennes recettes familiales, et composée de produits régionaux. C’est pourquoi le Strudel aux pommes de Grand-Mère est toujours proposé sur la carte. Les produits grandioses de notre région se prêtent aussi parfaitement à des interprétations modernes-créatives et à des mets végétariens riches en nouvelles idées.

Le Stern est une auberge digne de ce nom. Chez nous, on fête, on mange, on rit et on fait de la musique. Les jolies petites « Stuben », la terrasse ensoleillée, le jardin avec ses châtaigniers centenaires et la bonhommie de vos hébergeurs sont autant de « bienvenue » pour les hôtes.

DIE STERNE

Niklas

Le Stern côté gastronomie

« Jeter ? Dans la cuisine du Stern ? Il n’est pas question ! Notre cuisine est régionale et de saison. »

Gschmackig

... sans gaspiller quoi que ce soit ...


Les pommes de terre de notre champ, les fruits et herbes fines de notre jardin, la viande et le lait de producteurs locaux : au Stern, notre cuisine est régionale, de saison et réellement tyrolienne.


Mit Butz und Stingl » signifie littéralement jusqu’au trognon et aux tiges. On ne laisse rien d’une pomme ou d’une poire. Cela permet d’éviter les déchets, mais c’est aussi très sain. Les parois du trognon sont riches en fibres et nos intestins en raffolent !

Pourtant, nous ne nous contentons pas de travailler tous les produits alimentaires « sans gaspiller quoi que ce soit », nous encourageons aussi la régionalité, la saisonnalité et la variété des espèces.

Au Stern, nous plantons chaque année différentes sortes de pommes de terre et de céréales et devant notre maison, pommiers et poiriers en voie de disparition contribuent à la sauvegarde de la diversité des espèces. Le lait provient des fermes du village, les plantes et herbes fines de notre propre jardin, la viande et le poisson de producteurs locaux.

Ici, les mets sont goûteux et véritablement tyroliens – la cuisine du Stern s’en porte garante : avec beaucoup d’amour, selon d’anciennes recettes familiales, et composée de produits régionaux. C’est pourquoi le Strudel aux pommes de Grand-Mère est toujours proposé sur la carte. Les produits grandioses de notre région se prêtent aussi parfaitement à des interprétations modernes-créatives et à des mets végétariens riches en nouvelles idées.

Le Stern est une auberge digne de ce nom. Chez nous, on fête, on mange, on rit et on fait de la musique. Les jolies petites « Stuben », la terrasse ensoleillée, le jardin avec ses châtaigniers centenaires et la bonhommie de vos hébergeurs sont autant de « bienvenue » pour les hôtes.


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Au Stern, nous plantons chaque année différentes sortes de pommes de terre et de céréales et devant notre maison, pommiers et poiriers en voie de disparition contribuent à la sauvegarde de la diversité des espèces. Le lait provient des fermes du village, les plantes et herbes fines de notre propre jardin, la viande et le poisson de producteurs locaux.

Ici, les mets sont goûteux et véritablement tyroliens – la cuisine du Stern s’en porte garante : avec beaucoup d’amour, selon d’anciennes recettes familiales, et composée de produits régionaux. C’est pourquoi le Strudel aux pommes de Grand-Mère est toujours proposé sur la carte. Les produits grandioses de notre région se prêtent aussi parfaitement à des interprétations modernes-créatives et à des mets végétariens riches en nouvelles idées.

Le Stern est une auberge digne de ce nom. Chez nous, on fête, on mange, on rit et on fait de la musique. Les jolies petites « Stuben », la terrasse ensoleillée, le jardin avec ses châtaigniers centenaires et la bonhommie de vos hébergeurs sont autant de « bienvenue » pour les hôtes.

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Voilà ce qui vous attend :

  • Délicieuse cuisine tyrolienne - remise au goût du jour
  • Aliments frais de saison de producteurs locaux
  • Pommes de terre, céréales, fruits, herbes fines, baies de notre propre production
  • Confortables petites "Stuben" dans la tradition des auberges tyroliennes
  • "Sous les châtaigniers" – un jardin pour nos vacanciers avec des châtaigniers centenaires
  • Jus, vins et gins – toutes les boissons viennent d'Autriche
  • Et bien plus encore ➺

Au Stern, nous ne nous contentons pas de cuisiner les ingrédients que nous récoltons dans nos champs, au jardin et en forêt. Nous partageons aussi très volontiers notre savoir avec nos vacanciers.

Cueillir et cuisiner lors de la « Pique aux fruits ».

Chercher les délices de la nature, les cueillir puis les cuisiner ensemble et les savourer. De la mouture de la farine en passant par la préparation d’herbes fines jusqu’à la fabrication de miel de pissenlit et de bâtonnets aux herbes, savons et crèmes – nous transmettons tout notre savoir sur les aliments durables.

Famille Printemps, été et automne

Des moments agréables en famille

Zoo pour enfants, promenades en poney, camp d’aventure en forêt, programme d’activités en montagne, cuisine d’auberge, piscine intérieure écologique et bien plus encore, à partir de 1 659 euros par semaine.